Влияние социальных факторов на формирование здоровья ребенка

Ярким примером сочетания различных социальных факторов на фоне физиологических и метаболических изменений растущего организма является весь период обучения в школе. Ребенку приходится подстраиваться под социальную среду и распорядок дня, что в свою очередь сказывается на качестве и распорядке питания. Перекусы всухомятку, фаст-фуд, быстрый прием пищи или даже пропуски приема пищи негативно сказываются на растущем организме ребенка, которому в силу своего возраста, образа жизни, учебной нагрузки нужна энергия для роста и развития. Существует мнение, что именно несоблюдение здорового питания среди школьников привело к увеличению хронических заболеваний (рост на 84%) и распространению функциональных нарушений здоровья (рост на 85%). Важно, что в России контроль качественного питания учащихся в школах находится на одном уровне с национальной безопасностью государства, поскольку отчетливо прослеживается зависимость состояния здоровья детей от их питания, а от состояния здоровья детей — здоровье и благосостояние нации в целом.

Материалы и методы исследования влияния питания в образовательных учреждениях на состояние здоровья современных школьников

Сотрудниками Астраханского ГМУ совместно с коллегами из ГБУЗ АО «ДГП № 4» (г. Астрахань) была проведена работа по исследованию влияния питания на рост случаев заболеваний в образовательных учреждениях. Проведен мониторинг состояния здоровья школьников 6 общеобразовательных учреждений (9063 человека). Были использованы данные профилактических осмотров трех лет (2018–2020 гг.). Осуществлялось анкетирование школьников (579 человек) 8–11 классов и родителей (591 человек) на предмет информированности о состоянии здоровья ребенка, а также их отношения к здоровому питанию в школах.

Результаты исследования влияния питания в образовательных учреждениях на состояние здоровья современных школьников

Согласно результатам исследования, число учеников с I группой здоровья снижается, при этом отмечается увеличение детей с III–V группами.

Наиболее значимые изменения параметров физического развития выражены у старшеклассников. Как следствие этого, только 65–70% школьников могут посещать занятия в основной физкультурной группе. В 8–11 классах в 1,5 раза возросло число подростков, освобожденных от уроков физкультуры. В 2020 г. увеличилась доля детей с низким показателем роста (5,2%), в то время как по весу отмечен рост показателей избыточного веса.

Распространенность заболеваний школьников за исследуемый период выросла на 8,3%. Наблюдается рост детей с хроническими заболеваниями и функциональными нарушениями (23% от обследованных детей). В школах с углубленным изучением предметов, в связи с интенсивными педагогическими нагрузками, прослеживается рост числа детей с хронической патологией. В структуре хронических заболеваний школьников на 1-м месте болезни костно-мышечной системы, на 2-м — болезни органов пищеварения, на 3-м — болезни глаза и его придаточного аппарата.

Для изучения отношения к школьному питанию детей и родителей было проведено анонимное анкетирование 579 детей (средний возраст 15,3 ± 1,7 года) и 591 родителя. По результату заочного опроса выяснено, что 84% родителей не знают полных сведений о болезнях детей; частично ориентированы в заболеваемости школьников 7% родителей; владеют ошибочными знаниями 9%.

Среди проблем, связанных с питанием школьников, 32,3% респондентов родителей указывают на отсутствие условий для полного контроля питания ребенка в течение дня; 15,7% родителей признают, что их дети увлекаются сладким; 11,4% родителей отметили отказ детей от полезных продуктов; 12,8% родителей отметили недостаточное выделение средств, чтобы обеспечить рациональное питание детей. 37,3% школьников сообщили, что они питаются в разное время. 49,1% детей сообщили, что едят быстро, проглатывая большие куски. У 83% школьников не сформированы правильные навыки приема пищи. По результатам анкетирования было показано, что в 11,5% случаев отсутствует единое понимание у всех членов семьи, каким должно быть правильное питание школьников, 27% родителей не ориентированы, какие продукты необходимы ребенку школьного возраста. Оказалось, что опрошенные дети мало едят важные для здоровья продукты, в частности, белковые — молоко, рыбные блюда, кисломолочные продукты, а также свежие фрукты, мясные блюда.

Выводы на основании результатов исследования влияния питания в образовательных учреждениях на состояние здоровья современных школьников

В заключение авторы делают вывод, что нерациональное питание школьников является одной из причин высокого уровня заболеваемости школьников, распространенности хронических заболеваний, нарушений физического развития. Требуется внедрение в школах здоровье-сберегающих технологий, которое будет проводиться совместно специалистами различных ведомств по вопросам организации рационального питания, пересмотру учебных нагрузок, доступности к профилактическим мероприятиям, вовлечению педагогов и родителей к восстановлению здоровья школьников, внедрению в коллективах здорового образа жизни. Авторы подчеркивают, что полученные результаты позволяют определить приоритеты в разработке профилактических, лечебно-оздоровительных технологий и программ при работе в образовательных учреждениях.